Как сделать компрессор для копчения своими руками
Аквариумный компрессор для дымогенератора, а также другие приспособления для домашнего копчения
В последнее время любители копченых деликатесов, сомневаясь в качестве магазинных изделий, предпочитают готовить яства самостоятельно в домашних условиях. Однако этот процесс очень своеобразен и требует определенного оборудования — коптильни. Так, продукты холодного копчения получают путем обработки дымом, который образуется от тлеющих опилок и щепок, находящихся в специальном генераторе. Попаданию дыма в камеру с пищей способствует естественная тяга, но для большего эффекта к коптильням подсоединяют компрессоры. Эти приборы можно приобрести или сделать самому, если знать устройство и порядок изготовления. Все особенности компрессоров для коптильни — в материале далее.
В качестве метода консервирования копчение используется давно. И сегодня метод также популярен. Разумеется, не каждый может или хочет приобретать специальное оборудование для этого дела и думает, как сделать дымогенератор своими руками для коптильни.
Дымогенератор для холодного копчения своими руками
Закоптить рыбу, мясо или дичь — это не просто увеличить срок хранения мясных продуктов. Это уникальная возможность изменить их вкусовые качества в положительную сторону. И хотя современные технологии предлагают множество вариантов изменения вкуса, копчение все еще остается востребованной операцией. Конечно, производители сегодня предлагают различные конструкции коптильных установок. Но сделать коптильню и установить в нее дымогенератор своими руками — это не только дешево, это довольно-таки просто. Самое главное, что здесь нет каких-то сложных аппаратов.
