Как заквасить капусту на зиму рецепт
8 рецептов квашеной капусты в банке: как квасить капусту, чтобы она хрустела
Квашеная капуста — популярное осенне-зимнее блюдо. Продукт вкусный, да еще и очень ценный, можно сказать «на вес золота» — входит в состав многочисленных диет. Если при варке и тушении в капусте разрушается половина полезных веществ и витаминов, то при квашении они сохраняются и даже преумножаются. Например, витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей.
Опубликовано: 26 августа , Квашеная капуста на зиму получится вкусной, сочной и хрустящей, если все сделать правильно. Она сохранит все полезные свойства, а в процессе брожения обогатится новыми, еще более ценными веществами.
- Маринованная капуста
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Соленая капуста стоит на первом месте по популярности среди осенних заготовок.
- Рецептов квашения капусты существует множество. Как только ее не готовят, что только не добавляют.
- Как приготовить квашеную капусту на зиму
- Квашеная капуста — классическое блюдо.
- Капуста на зиму в банках — одна из самых любимых и востребованных закусок.
- Опубликовано: 23 августа ,
| 4 главных правила для новичков: | 466 | Эта подборка для тех, кто не представляет зиму без драгоценной баночки салата из хрустящей квашеной капусты. У вас, конечно же, есть свой проверенный рецепт, по которому вы делаете заготовки уже много лет. |
| Пищевая ценность порции | 406 | В ноябре во многих домах квасят капусту. |
| Меню учётной записи пользователя | 126 | Квашеная капуста — закуска на все времена. Конечно, так вкусно, как у бабушки, получается не всегда. |
| Зачем квасить капусту? | 262 | Квашеная капуста — витаминный король зимнего стола! |
| Описание приготовления: | 259 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. |
| 53 | Хрустящая квашеная капуста на зиму в банках в рассоле — популярная вкусная закуска, любимая многими. | |
| 365 | Квашеная капуста на зиму — традиционное русское блюдо. | |
| 473 | Заквасить капусту на зиму в условиях городской квартиры сложно, но возможно. Есть рецепты квашения в стеклянных банках, в небольших бачках, квашеную капусту можно даже законсервировать, правда, витамины, которыми так ценна квашеная капуста на зиму, при этом сильно пострадают. |
В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную ну и красную тоже капусту и разбираться, что делать с урожаем. Традиционно капусту рубят с началом заморозков: после первого, но еще не постоянного снежка, она набирает сахаристость. Тут, конечно, есть свои нюансы: раннеспелые сорта рубят еще в начале сентября, но они в засолку и не идут, съедаются «живьем». Другое дело — сорта поздние.
