Кофемолка как сделать
Техника для приготовления кофе
Знающие бариста утверждают, что для приготовления кофе кофемолка важнее кофемашины. Помол непосредственно влияет на экстракцию, а значит - и на чистоту и сбалансированность напитка. Но выбор кофемолки - непростая задача. Нужно определиться с типом жерновов, их материалом, диаметром и назначению.
Подпишитесь на автора, если вам нравятся его публикации. Тогда вы будете получать уведомления о его новых статьях. Хочется очень классную кофемолку Нет, есть конечно, кофемолки и за 1 т. Но, жерновые кофемолки "фрезеруют кофе", а дешёвые ротационные - давят, разлохмачивают зерна. От этого сильно зависит вкус кофе.
- Типы кофемолок и их особенности
- Вы приобрели качественные и ароматные кофейные зерна, но внезапно обнаружилось, что кофемолки под рукой нет. Или появилось желание попробовать кофе, приготовленное, например, в турке, френч-прессе, кемексе, но имеющаяся кофемашина для помола не подходит.
- Многократные капинги показывают, что вкус кофе определяется в том числе и помолом. Каждый способ заваривания — это отдельные требования к величине фракции.
- Наиболее яркий и глубокий по вкусу кофейный напиток получится, если готовить его из свежеобжаренных и свежемолотых зерен. Кофе в зернах можно купить зеленый и затем обжарить самостоятельно в домашних условиях или приобрести уже в готовом виде.
Одно из самых важных преимуществ жерновых кофемолок — равномерность помола. В этой статье мы расскажем как настроить ручную кофемолку для получения идеального помола для турки, гейзерной кофеварки и кофемашины. Перед тем, как пользоваться ручной кофемолкой , нужно понять принцип её действия. Состоит она из двух измельчающих поверхностей: плотно прилегающих друг к другу неподвижного кольца с мелкими зубчиками и жернов.
