Пересолила бульон в холодце
Что делать с пересоленным холодцом? Как исправить?
Я расскажу, как я это сделала, хотя пересолила только один раз и обнаружила это, когда холодец уже застыл. А как исправить, научила мама мужа. С тех пор всегда пробую на предмет соли и не только холодец, но и любое блюдо.
Если пересоленным окзался уже готовый продукт, то тут уже ничего не поделаешь. Придется есть пересоленый. А если пересолен бульон, в котором варился холодец, то лучший способ исправить положение - развести другим бульоном. Например куриным. Отварите куриные лапки, без соли. Бульон от куриных лапок добавит коллагена вашему основному холодцу, он быстрее застынет.
Разбавьте водой, будет больше холодца. Если прям уж сильно придется разбавлять то добавьте немного желатина. Сам холодец в готовом виде по идее должен быть слегка пересолен.
